TORRICELLA 2020

100% Chardonnay
Toscana IGT

SUOLO

Macigno del Chianti – conosciuto come Arenaria, presenza di sabbia e pietre, ben drenato ma con poca sostanza organica, il vigneto è posizionato a più di 400 s.l.m.

VENDEMMIA

Le uve sono state selezionate e raccolte a mano il 19 settembre 2020.

VINIFICAZIONE

Criomacerazione a 5°C per qualche ora in assenza di ossigeno. Fermentazione in acciaio inox a 12°C-16°C per 30 giorni.

AFFINAMENTO

9 mesi in legno sulle fecce.

IMBOTTIGLIAMENTO

21 dicembre 2021.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto

Anno di impianto: 2003         |Densità: 6.600 ceppi/ha
Superficie: 3,40 ha                   |Forma di allevamento: Guyot
Altitudine: 400-500m s.l.m.  |Clone: R3
Esposizione: Est                        |Portinnesto: 110R

Andamento stagionale

L’andamento meteorologico nel 2020 si è caratterizzato con un inverno mite e poco piovoso. La primavera è proseguita con temperatura nella media e con scarse precipitazioni. Già dalla seconda decade di giugno, l’estate registra temperature massime sempre sopra i 30°C e una quasi totale assenza di precipitazioni. Il mese di ottobre, infine, si è presentato con tutti i suoi tipici connotati: temperature in ribasso nella notte, piogge alternate a giornate di sole, che hanno comunque permesso la fine della vendemmia con ottima qualità delle uve.

REPORT DELLA VENDEMMIA 2020

Scheda Tecnica

Alcol: 14%                 |Acidità totale:  5,97 g/L
pH: 3,03                    |Zuccheri Glucosio/fruttosio : 0,45 g/L