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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
BROLIO RISERVA 2020
CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA
REBSORTE
100% Sangiovese
BODEN
Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).
LESE
Die Sangiovesetraube wurden von 21 bis 28 September. 2020.
VINIFIKATION
Gärung im Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C-27°C. Die Schalenmazeration dauerte 14-16 Tage.
AUSBAU
18 Monate in Tonneaux im Erst – und Zweitbelag
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
| Höhe: 280-480 m.ü.d.M. Ausrichtung: Süd Südwesten / Süd Südost Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System. |
Weinjarhr
Der Herbst zeigte sich sehr regnerisch und ziemlich kalt. Der Winter war mild und mit wenig Niederschlag. Es folgte ein Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und geringen Regenfällen. Charakteristisch für den Sommer 2020 war das fast völlige Fehlen von Niederschlägen, insgesamt nur etwa 30 mm. Der Monat Oktober präsentierte sich dann mit all seinen typischen Konnotationen: zurückgehenden Temperaturen in der Nacht, Regen im Wechsel mit sonnigen Tagen, die auf jeden Fall ein Leseende mit Trauben von ausgezeichneter Qualität ermöglichten.
Analysedaten
Alkohol: 13,5% vol. |Gesamtsäure: 5,31 g/l
pH: 3,36 | Netto-Trockenextrakt: 27,74 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2110 mg/l