ALLE WEINE
·
GRAN SELEZIONE
·
CHIANTI CLASSICO
·
CASALFERRO
·
TORRICELLA
·
METODO CLASSICO
·
SPEZIALITӒTEN
·
DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
ANTICO FEUDO DELLA TRAPPOLA 2021
Rosso Toscano Igt
REBSORTE
Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 15%
BODEN
Der Sangiovese wächst auf Kalkstein-Boden, dem sog. Alberese, während der Cabernet Sauvignon und der Merlot auf Lehmböden im Val d‘Arbia gedeihen.
VINIFIKATION
Alle drei Traubensorten wurden nach dem Entrappen eingemaischt, die Gärung in Edelstahlbehältern dauerte circa zwei Wochen.
AUSBAU
8 – 9 Monate in Tonneaux (mehrheitlich in Zweit- und Drittbelegung).
AUSZEICHNUNGEN
Lage
Höhe: 280-480 M.ü.D.m.
Ausrichtung: Süd-Südwest / Süd-Südost
Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar
Weinjahr
Die Wetterverhältnisse für den Jahrgang 2021 waren eher ungewöhnlich. Trotz des Frostes im April, der Dürre in den Sommermonaten und der Frühreife der Trauben ist die Qualität der gelesenen Trauben hervorragend.
Analysewerte
Alkohol: 14% Vol. Gesamtsäure: 5,29 g/l
pH: 3,42 Trockenextrakt: 28,67 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2589 mg/l