Castello di Brolio 2019: ein großartiger Jahrgang für unseren Symbolwein von Ricasoli, mit außergewöhnlich raffinierten Aromen von roter Frucht, Orangenschale und Schokolade. Am Gaumen offenbaren sich die weichen Tannine, die Struktur und anhaltende Präsenz verleihen. Es ist das Ergebnis einer regelmäßigen Entwicklung der Reben in einem “klassischen” Jahr mit kühlem Frühling und Niederschlag zum Sommeranfang. Die gesunde und perfekt gereifte Traube kam zwischen Mitte September und 11.Oktober in die Kellerei und wurde in Edelstahltanks temperaturgeführt verarbeitet. Der Wein wurde dann 23 Monate in Tonneaux -große Holzfässer von 500 Litern Fassungsvermögen- ausgebaut, hiervon nur 30% im Neubelag und danach weitere 4 Monate auf der Flasche.

Die Sangiovesetraube vom Castello di Brolio gedeiht in den Rebzeilen unmittelbar an den Burgmauern. Diese Lagen sind ganz besonders geeignet für diese Rebsorte, sie liegen auf drei für den Chianti Classico typischen Bodensorten: Macigno del Chianti (Sandstein), Galestro (Toskanischer Schiefer), Monte Morello (Kalkmergel).

Francesco Ricasoli berichtet: “Der Jahrgang 2019 ist der Erste, bei dem wir für die Weinbereitung unseres Castello di Brolio und der anderen drei Chianti Classico Gran Selezione Colledilà, Roncicone und CeniPrimo ausschließlich einheimische Reinzuchthefen benutzen konnten. Eine Neuerung die die beste Anpassung an die Individualität unseres Territoriums garantiert. Der Sorgfalt bei allen Herstellungsschritten ist es zu verdanken, dass Castello di Brolio 2019 ein großartiger Vertreter des Sangiovese von Ricasoli ist.”