L’annata 2018-2019 ha mostrato ancora una volta una faccia nuova climaticamente parlando.
L’autunno che ha seguito la vendemmia ha registrato temperature mai troppo rigide e piogge abbastanza scarse per il periodo.
L’inverno è partito abbastanza mite, per poi presentarsi nelle sue vesti tradizionali nel mese di gennaio, con temperature al di sotto dello zero e una abbondante nevicata alla fine di gennaio. La primavera è iniziata con temperature in aumento, ma nel mese di maggio queste sono precipitate con minime al di sotto dei 7-8°C accompagnate da piogge giornaliere. Questa combinazione di fattori ha influito notevolmente sull’allegagione dei frutticini. L’estate calda e asciutta ha infine contribuito a ridurre la produzione.
A settembre si è presentata anche la tanto temuta mosca delle olive, ma grazie a tempestivi trattamenti biologici siamo riusciti a salvare la raccolta, che pur se misera, si presenta di ottima qualità.

Al suo arrivo in orciaia, l’olio è filtrato e conservato in recipienti in acciaio inox in ambiente protetto dall’aria.

Sono state imbottigliate 997 bott. da 0,500.

Acidità = 0.25 % P/P
Numero perossidi = 4.78 meq O2/Kg
Polifenoli = 372 mg/kg
Vitamina E: 27,6 mg/lt

CAPACITÀ
250ml

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